全国で人気の大分名物中津からあげがご家庭でも作れる！
中津の二反田醤油店がつくった中津からあげつけこみ醤油です。
お子様にも絶大な人気を誇るからあげ。ぜひ、名店の味をご家族で堪能してください。
中津からあげのかんたんレシピ動画を公開中↓↓
にんにく醤油を使った
中津からあげの作り方
二段仕込みで濃厚、唐辛子の風味が効いたスパイシーなにんにく醤油。
この醤油を隠し味に、大分名物「中津から揚げ」をご自宅で作ってみませんか。
中津からあげとは
中津から揚げは、大分県中津市で発祥したご当地グルメです。
戦後、中津市に多くの養鶏場が建てられ鶏肉が入手しやすかったため、中津市に多くのから揚げ専門店ができました。
お店によって、醤油や塩、にんにく、ショウガをベースとした調味料で作られたタレに漬け込んだものが多く、さまざまな味付けがあるのが特徴です。
現在では全国のから揚げファンからも人気となり、大分名物とり天と並ぶほど、中津から揚げは大分県の名産となりました。
＜ 材料（２人分）＞
・鶏太もも肉 …260g
・にんにく醤油 …大さじ２（35g）
・卵黄 …1/2個
・片栗粉 …適用（小麦粉と片栗粉１対１でも美味しいです）
・生姜 …適量（お好みで調整してください）
・ジップロック（ビニール袋でも可） …１袋
・サラダ油 …適量
＜ 作り方 ＞
《手順１》鶏肉に味を染み込ませるために、フォークやつまようじなどを使い穴を空けます。その後、包丁でお好みの大きさに切ります。
《手順２》続いて、ジップロックなどのビニール袋に、鶏肉、にんにく醤油を入れてよく
揉みあわせます。揉みあわせたら30分ほど置きます。30分経ったら、さらに卵黄を加えて
混ぜ、揉みます。
《手順３》袋から鶏肉を取り出し、汁気を切ります。片栗粉を入れたボウルを用意し、鶏
肉を入れます。
《手順４》いよいよ鶏肉を揚げます。油で火が通るまで揚げて完成です。
◎鶏肉を袋の中で揉む際、生姜や日本酒を入れても美味しくいただけます。お好みで味付
けを調整し、美味しいにんにく醤油ベースの中津から揚げをお試しください。
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